重庆涪陵榨菜头
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榨菜历来被称为腌菜佳品，其做工独特，配料讲究，在世界三大著名腌菜(重庆榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)中，占据首位。榨菜脆嫩爽口，味咸且鲜，并带有特殊的酸味，可直接用于佐餐，也可用于炒菜、做汤。优质榨菜的外表呈青色或淡黄色，表面带有辣椒粉，呈红色，有光泽、菜体嫩爽、气味鲜香且无异味。
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